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鹿港尋味：揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇購物網

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內容簡介:

曾是台灣中部第一大港的鹿港，在發展計畫中與縱貫鐵路擦身而過，亦不受高速公路青睞；雖如棄兒般被遺忘在時光的洪流裡，卻也隔絕了飲食文化的衝擊，因而得以保存台菜最原汁原味的經典味道。

博客來網路書店儘管食材與烹飪工具不免隨時代變遷而調整，然而一間間承繼傳統的攤擔，始終堅持淳樸年代的真誠價值，不隨波逐流，不追名求利，秉持先人對吃食的單純信念，以價廉味美、材料實在的鄉土佳餚款待每位客人，滿溢出古早醇厚的人情滋味：獨步全台的蝦丸、小巧精緻的扁食燕、卵膏飽滿的蝦蛄、滑溜順口的麵線糊、香軟多汁的肉包、入口即化的鳳眼糕……每一道令人垂涎的鹿港美食，都是環境條件、製作手法和祖傳祕方的綜合展現。
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只要深入鹿港最具代表性的廟埕、老街、市場，實地品嘗箇中滋味，你也能參透鹿港的味道與記憶，從觀光客躋身行家之列！

打開鹿港背後的美食寶庫

鹿港知名作家心岱以「飲食」為題，親身走訪故鄉的各個角落，訪談在地耆老、餐廳廚師、糕餅師傅、小吃店家、市場攤擔，將鹿港三百年來的辦桌、食材、小吃、甜點、祭祀吃俗等飲食源流，詳實的呈現在讀者面前，使人深入了解鹿港美食獨特與迷人之處。

除了歷史文化，本書更仔細介紹鹿港各式美食與名產，報導各間傳承古早味的攤擔、店家，一篇一章勾勒出一幅鹿港小鎮的「美食地圖」，最在地的美食資訊、最富人情味的圖文導覽，絕對是你尋訪鹿港美食不可或缺的絕佳指南！

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  作者： 心岱    新功能介紹
• 出版社：天下文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/01/29
• 語言：繁體中文

鹿港尋味：揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇購物網

內容來自YAHOO新聞

國家環教獎發表會 傳承影響力

（中央社記者魏紜鈴台北19日電）行政院環境保護署今天舉行「第3屆國家環境教育獎成果發表會」，企圖擴大環境教育影響力，鼓勵全民參與，為永續環境努力。

環保署綜合計畫處長朱雨其指出，國家環境教育獎的設置目的，是為了獎勵表揚推動環境教育績效優良者，以擴大鼓勵各界更精進環境教育相關推動措施與技能。為了讓大眾更清楚了解「第3屆國家環境教育獎」得獎者推廣環境教育成果，環保署今天結合本屆獲學校組特優單位新北市三峽區建安國民小學舉辦成果發表會。

發表會中，環保署邀請本屆國家環境教育獎各組獲選特優獎者分享經驗：如機關（構）組「經濟部水利署南區水資源局」、民營事業組「第一金融控股股份有限公司」、學校組「新北市三峽區建安國民小學」、個人組「台南市仁德區虎山國民小學林勇成校長」、團體組「屏東縣社頂部落發展文化促進會」和社區組「台南市玉井區天埔社區發展協會」等。

「希望透過新北市三峽區建安國民小學的環境教育課程，及解說團隊的戶外導覽，傳授參與者推動環境教育的小撇步與竅門，」朱雨其表示，期許各界精進本身的環境教育素養外，能進一步結合在地資源，共同串起環境教育路線，帶動全民樂活學習，培養正確環境教育知識與態度。1040819

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/國家環教獎發表會-傳承影響力-023303082.html

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