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內容簡介: 比爾蓋茲為何這麼年輕就創業成為世界首富？<哈利波特>作者J.K.羅琳怎樣成為全世界收入最高的作家？喬丹為何能成為籃球場上的空中飛人？費曼為何會在物理學上不斷大放異彩？關鍵都在他們父母童年時教養得法。

他們在童年時，父母給予好的啟蒙和耐心又正確的引導，因而才智提早被開發、人格正常發展、正確的價值觀得以確立、愛心受到激揚、勇氣受到鼓勵、個性與興趣被引導、自信心也得以建立。

本書用名人傳記裡的故事做範例，提供為人父母這八個思考與對孩子的八個觀察。

<思考1>我們對孩子的期望究竟是有益還是有害？
<思考2>我們能提供孩子什麼樣的成長博客來網路書局環境？
<思考3>我們能提供孩子什麼樣的榜樣？
<思考4>我們願意給孩子多少時間？
<思考5>我們能夠認真的與孩子對話嗎？
<思考6>我們能夠了解孩子的成長節奏嗎？
<思考7>我們能夠欣賞孩子嗎？
<思考8>我們對孩子的管教是否適度？
<觀察1>他的興趣是什麼？
<觀察2>他開始做有興趣的事了嗎？
<觀察3>他對有興趣的事會很認真嗎？
<觀察4>他會覺得自己很倒楣嗎？
<觀察5>他知道現在要割捨哪些事嗎？
<觀察6>他會抱怨學會了這個也沒用嗎？
<觀察7>他對有興趣的事努力程度夠博客來書店多嗎？

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<觀察8>他在意的是外表？還是實力？

本書特色．本書作者管家琪是廣受歡迎的兒童文學作家，創作過近二十本當代頂尖人物的博客來網路書店傳記。
．她透過傳記，介紹成功人物的父母是怎樣教出資優兒的。是一本輕鬆易讀的親子教育書。
．成功者的父母，到底在孩子的成長過程中做了些什麼？本書提供經驗分享與思考觀察方向。

作者簡介1960年生，輔大歷史系畢業，曾任民生報記者。現專職寫作。作品曾多次獲金鼎獎、德國法蘭克福書展最佳選書、文建會「好書大家讀」推薦等榮譽。

已於文經社出版之作品有<電腦小天王－比爾．蓋茲的少年時光>、<華德．迪士尼的少年時光>、<速食大王──麥當勞叔叔的故事>、<空中飛人──喬丹>、<科學頑童──費曼>、<黑猩猩的保母─少女珍古德>、<漫畫大王─手塚治虫><哈利波特之母－J.K.羅琳的少年時光>等書。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 管家琪    新功能介紹
• 出版社：文經社    新功能介紹
• 出版日期：2006/11/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

名．廚．客．座－世界排名第6 西班牙Mugaritz餐廳主廚10月訪台

工商時報【姚舜】

又有國際廚界「大咖」要來台灣了！連續兩年被權威美食評鑑英國《Restaurant》雜誌評為全球排名第6的西班牙「前衛廚藝大師」安東尼．路易斯．阿杜里斯(Andoni Luis Aduriz )受高雄法餐名廚簡天才邀請來台，並自10月21日至25日在高雄〈Thomas Chien〉法式餐廳客座。　自2006年起即躋身「全球前10大名廚」的安東尼．路易斯．阿杜里斯(Andoni Luis Aduriz )，2008年全球排名第4，2011年和2012年更晉級至全球第3，近兩年雖名次略為下滑至第6，但仍是近年受邀來台客座之國際名廚中，世界排名最高者。簡天才能請到全球廚界「超重量級A咖」來台獻藝，絕對是台灣餐飲美食業界的大事一樁，值得食家饕客期待。

〈Thomas Chien〉主人兼主廚簡天才自2013年即實踐「一年請一位國際巨廚來台客座」的承諾，安東尼．路易斯．阿杜里斯則是繼「蔬食之神」Alain Passard與「瘋狂大師」Pierre Gagnaire之後再度請到天王級巨廚到店客座。不過簡天才並沒有因能請到安東尼．路易斯．阿杜里斯來台而漫天要價。

餐酒會的價格仍維持在午、晚餐都是12900元。

《Restaurant》對安東尼．路易斯．阿杜里斯的評語是「兼具技術與情感的西班牙料理」，不少吃遍天下的美食老饕則將安東尼．路易斯．阿杜里斯的廚藝譽為「近年來全球最重要的美食現象」。許多人則對其演繹的西班牙式「解構式的創新」料理大為折服。如今，這位將豬血、雞皮，甚至雞冠、豬尾巴，用來作為料理食材的巨廚將來台，台灣食饕可趁此機會了解為什麼西班牙主廚近年能在國際廚界頻頻「技壓法廚」的原因。

安東尼主持的〈Mugaritz〉餐廳位在西班牙北部的聖塞瓦斯蒂安（San Sebastian）區，這裡是濱海小鎮，說來有點「小偏僻」，當地卻有多家米其林星級餐廳，號稱是「全球星級餐廳密度最高的小鎮」。

在1998年創業開設〈Mugaritz〉餐廳前，安東尼曾和「西班牙料理教父」阿札克(J.Arzak)共事，也曾在西班牙最有名的〈鬥牛犬〉(El Bulli)餐廳歷練。以「分子廚藝」(Molecular Gastronomy)將西班牙餐廳在國際廚界推向高峰的〈EL Bulli〉餐廳主廚 Ferran Adria曾不吝嗇的指出，安東尼．路易斯．阿杜里斯將會是自己的接班人。

或許有人認為，安東尼．路易斯．阿杜里斯演繹的菜餚走的是「分子料理」的路子，其實「分子廚藝」只是他廚技中的一部份。就像一個武林高手一樣，學完了少林、再赴武當，練會了拳腳功夫再練兵器，曾經追隨過許多西班牙名廚習藝的安東尼．路易斯．阿杜里斯自立門戶後，融合各家之長內化為自身的本領，所以他的菜，自成一格。

很少有廚師會像安東尼．路易斯．阿杜里斯如此的「窮理致知」，為了水煮蛋，他會花時間去研究食物凝結的原理。為了深度了解鵝肝，他會去研究鵝的DNA。這種帶著科學精神去烹調料理的態度，使安東尼．路易斯．阿杜里斯可以充分掌握每種食材的特性，並運用帶著科學精神的廚技變化出各種讓人驚艷、甚至喜出望外的菜餚。

安東尼．路易斯．阿杜里斯最為食饕樂道的是，他常會利用「你不知道的方法」，在餐桌上變化一道道「你不知道可不可以吃」但卻「好吃無比的菜餚」。簡天才說，自己就是被安東尼．路易斯．阿杜里斯那道「可以吃的石頭」深深吸引，所以決定力邀其來台。

連續10年躋身「全球10大」餐廳的主廚安東尼．路易斯．阿杜里斯，此次來台獻藝，餐酒盛宴套餐中將以14道歷年經典菜色組成，這其中當然包含最具代表性、連自己也最喜歡的「可食用的石頭」。為了這超級A咖來台，簡天才早在5月就率著〈Thomas Chien〉的廚師和侍酒師陳千浩一起遠赴西班牙的〈Mugaritz〉餐廳實習。簡天才說，這回請到安東尼．路易斯．阿杜里斯客座，恐怕將是〈Thomas Chien〉廚房團隊「最忙的一次」。

INDEX

■Thomas Chien

法式餐廳

地址︰高雄市前鎮區成功二路11號(復興路與成功路交叉路口，高雄軟體科技園區內)

電話︰07-5369436

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/名-廚-客-座-世界排名第6-西班牙mugaritz餐廳主廚10月訪台-215007937--finance.html

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